■美食  耿艳菊

超市买菜 ，蚕豆蚕豆粒清静待在货架角落 ，伴青一下排汇了我的蚕豆目力。

　　回抵家，伴青池塘边洗涤蚕豆边想若何吃呢 。蚕豆《红楼梦》里贾母特意让王熙凤搛给刘姥姥尝的伴青“茄鲞”———凤姐儿风闻，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，蚕豆因笑道：“你们天天吃茄子，伴青也试试咱们的蚕豆茄子弄的适口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，伴青茄子跑出这个味儿来了，蚕豆咱们也不用种食粮  ，伴青只种茄子了。蚕豆”众人笑道：“真是伴青茄子，咱们再不哄你。蚕豆”刘姥姥惊惶道 ：“真是茄子 ？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些 ，这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又搛了些放进口内。刘姥姥细嚼了半日 ，笑道：“虽有一点茄子香
 ，只是还不比是茄子。见告我是个甚么措施弄的 ，我也弄着吃去 。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了 ，惟独净肉
，切成碎钉子，用鸡油炸了 ，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子
 ，俱切成丁子 ，用鸡汤煨干，将香油一收 ，外加糟糕油一拌 ，盛在瓷罐子里封严
，要吃时拿进去，用炒的鸡瓜一拌便是 。”刘姥姥说道：“我的佛祖 ！倒患上十来只鸡来配他 ，怪道这个味儿
！”

　　如斯简洁考究
，却不了茄子自己的滋味 ，从另一个角度看 ，也是失败的一道菜，由于失了本真。一道菜重大患上让往艰深人念经，可见深深院中的日月，尽管凋敝凋敝，却不见患上美不雅。

　　寻艰深人家的生涯好就幸好一个简字，粥便是粥的滋味 ，饭便是饭的滋味 
，清油腻淡 。

　　凭证每一年的老方式 ，洗清洁的蚕豆只放一点盐，搁水中清煮。油腻 ，绵软，以及清晨的大风相宜。“莫道莺花抛鹤发 ，且将蚕豆伴青梅。”生涯简淡，但不能不诗意。再倒一杯重价的陈年轻梅酒 ，琥珀色，光阴的光华里有梅子香。晚风习习 ，家人闲坐，多少声笑语
，倚窗漫谈慢饮 。

　　寻艰深人家的同样艰深生涯天气 ，不像长篇小说
 ，气焰赫赫，恢宏广漠
，它概况是一首唐诗，一阕宋词 ，一篇家常散文
。厚重的光阴也是一秒秒累叠的
，谁又能跳过同样艰深呢？让四海八荒的广漠以及高深交给光阴吧，且用一颗热可爱这眼前目今的重大重大。

(责任编辑：娱乐)

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